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行政总厨

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职位信息
要求专业:
发布日期:2018/7/17
要求学历:大专
工作年限:3-5年
语言要求:无
工作地点:呼和浩特
职位性质:全职
职位类别:酒店/旅游/娱乐 行政主厨/厨师长
职位描述
岗位职责:一、在餐饮部经总监的领导下,全面负责食品的制作,控制厨房出品。二、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。三、制定各餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率。四、亲自收集客人对食品质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法,不断研制、创制新菜式,推出时令菜式,推广特别介绍,组织特色食品节。任职要求:一、有5年以上相关经验、同岗位3年以上经验者优先。二、大专以上或同等学历。三、专业知识:具有餐饮专业知识,通晓烹调学、食品营养卫生学,熟知餐饮相关的法律法规和制度,且具有计划、监督、营销、人事、服务、工资、食品成本控制、保养和卫生的相关知识。四、其它要求:懂得厨房的布局、规划、前期工程设计,具有较强的管理能力、社会活动能力、领导能力、协调能力、业务开拓能力、计算机应用能力、实际工作能力及严谨的工作态度和高度的责任感。
联系方式

联系人:王女士 张女士

联系电话:0471-5291281,0472-2790795

传真:0471-5866512

电子邮箱:yihuihongyuan@163.com

联系地址:呼和浩特市新华大街1号世贸晶钻C座808室


  • 所属行业:多元化业务集团公司
  • 公司规模:10--99人人
  • 公司性质:私营企业
  • 邮政编码:010010
  • 单位网站:http://www.nmgyhhy.com
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